小林ICから車で2分、自家農場生産の名古屋コーチン「飛来幸地鶏」を炭火焼きで堪能できる「地鶏の里」。自家農園にて、独自の飼料、水、環境の下で飼育した飛来幸地鶏を、生産、解体、料理まで一括管理しており、地鶏専門店ならではの安全・安心かつ新鮮な地鶏を提供してます。また、食べ方にもこだわるのが地鶏の里流。自家製オリジナルの秘伝の万能タレ「野菜の素」で味わう、味付けなしの純血地鶏は絶品です。

1本であらゆる素材を活かす 不思議なタレ「野菜の素」

この万能タレ「野菜の素」こそが「地鶏の里」の食のおいしさの秘密。一見、醤油に見える「野菜の素」は、これ1本であらゆるタレへと変化する画期的なタレです。「野菜の素」は減塩だが、2倍の水で薄めても味が全く薄くならず、更に3倍の水で薄めても味はほとんど変わりません。2倍の水で薄めると「麺つゆ」になり、お湯で割ると今度は一瞬にして「ポン酢」に早変わり。すりニンニクを入れると「焼肉のタレ」に、すり生姜を入れると「生姜焼きのタレ」になり、納豆や餃子、卵かけご飯のタレ、ドレッシングとしても利用できるなど、これ1本で何役もこなすので非常に便利。また、「野菜の素」には、お酢がたっぷり入っているのにもかかわらず、料理ではお酢は感じることはなく、減塩だから食後にのどが渇くこともありません。和・洋・中華、すべての料理に適合しており「野菜の素」が素材の旨みを最大限に引き出してくれるから、全ての料理が美味しくなるのです。一度お試しあれ！