霧島北麓、えびの市は、各河川から流れ込むミネラルが田を肥やし、昔から米作りが盛んで、「日本の米づくり百選」に選ばれた米どころ。朝と昼の温度差が大きく、昼間光合成した養分を夜に蓄え、美味で体に良い農産物の産地です。本坊農園では、「美味しい米は良い土づくりから」をモットーに、農薬と化学肥料を一切使わず栽培。光合成細菌と納豆菌を牛糞・海藻・木炭と混合し、発酵熟成した自家製良質堆肥だけを使用して育った米は安全・安心で美味です。