国の特別天然記念物　鶴の渡来地として 知られる鹿児島県出水市で昭和49年創業の 老舗銘菓店、「菓匠泉菓園」。「つる最中」 や「紫かるかん」の和菓子も有名だが、 一番人気はこれ。表面のクリーミーな レアチーズと内側のスフレチーズが絶妙の ハーモニーを奏でる、しっとりと柔らかい オリジナルチーズケーキ。その凛とした美味 しさはまさに貴婦人の微笑。いちごが乗った 「泉の貴婦人ショート」（330円）も店頭販売 している。