水質の良さで有名な鹿児島県大隅地区。牧原養鰻の社長・牧原博文さんは先代から引き継いで2代目になる。前社長から技術を学びながら、最新の養殖技術を取り入れてきた。自分なりに自信が持てるようになったのは、この4、5年位前とのこと。うなぎを柔らかく大きく育てるため、高濃度の酸素を池に含ませたり、品質のいいエサを与えるなど、試行錯誤を重ねた自慢のうなぎである。 「うちはこのあたりでも小さい家族経営ですから、できることを色々試しながら、美味しいうなぎを丁寧に育て上げていきたいですね」と牧原社長。 今回はミネラルたっぷりの豊富な地下水とビニールハウスの中で、水温・水質等を一定に保ち良好な環境で大事に育てた、美味しいと評判の鰻を大きめサイズ・5尾セットをご用意。真空パック包装なので湯煎解凍・電子レンジで解凍し直ぐに食べられる。解凍後オーブンなどでもう一度軽く焼いて頂けると更に美味しく食べられる逸品。